domingo , 19 agosto 2018
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Tosta templada de panceta

INGREDIENTES

  • 4 rebanadas de pan de pueblo
  • 4 lonchas de tocino de ibérico o panceta
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Unas gotas de aceite de trufa para perfumar la mantequilla
  • Pimienta negra molida
  • Trufa negra

ELABORACIÓN:

  1. Tostar las rebanadas de pan y engrasarlas con la mantequilla batida con unas gotas de aceite de trufa o jugo de la lata.
  2. Cubrir cada rebanada de pan con lonchas finas de tocino de ibérico.
  3. Meter las rebanadas en el horno hasta que se funda el tocino.
  4. Sacar las rebanadas, cubrirlas en caliente con ralladura de trufa negra o con láminas de trufa y pimienta negra molida.
🔊 Escucha a Maria Pilar Viela, «Entre fogones», a partir del minuto 54 de LA MAÑANA EN PEÑARANDA



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