martes , 23 octubre 2018
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Unas 250 personas participan en la III Matanza tradicional de Cantaracillo
Unas 250 personas participaron en la III Matanza típica de Cantaracillo.

Unas 250 personas participan en la III Matanza tradicional de Cantaracillo

La III matanza típica de Cantaracillo reunió a más de 250 personas en una jornada de convivencia y hermandad que pretendía también poner en valor y promover las matanzas tradicionales que hasta no hace mucho tiempo se repetían en casi todas las familias.

La jornada comenzó con el chamuscado del cerdo y su despiece. El almuerzo consistió en una degustación de hígado, y después la comida en unas patatas con costilla y espinazo. Ya por la tarde se procedió al picado, arreglado y amasado de carnes, así como a una demostración de elaboración de embutido. Tras la subasta de las partes del cerdo que no se usaron, esta actividad finalizó con la cena de chichas con huevos fritos y filetes de lomo y jamón.

Esta III Matanza típica de Cantaracillo, organizada por la Asociación cultural El Calentejo y el Ayuntamiento de Cantaracillo,  contó con la colaboración de la Asociación Paloma de la Paz, la Asociación San José y la Asocaición de agricultores y ganaderos de Cantaracillo.



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